被說“黑到腸子里了”，但卻是好東西

鱧腸（學(xué)名：Eclipta prostrata L.），又稱墨旱蓮，是一種菊科鱧腸屬的一年生草本植物。它廣泛分布于世界各地的熱帶和亞熱帶地區(qū)，常見于河邊、田邊或路旁，喜歡濕潤氣候。鱧腸看似平平無奇，但搓揉其莖葉時便會得到一種特殊的黑色汁液，這也是它獲得“墨旱蓮”、“墨汁草”等俗稱的原因。

李時珍在《本草綱目》中提到：“時珍曰∶鱧，烏魚也，其腸亦烏。此草柔莖，斷之有墨汁出，故名，俗呼墨菜是也。細(xì)實頗如蓮房狀，故得蓮名?！?這說明鱧腸的名字既與其莖葉能流出黑色汁液的特性有關(guān)，也與其果實的形態(tài)類似蓮房有關(guān)。

這種黑色汁液中含有多種化學(xué)成分，包括皂苷、煙堿、鞣質(zhì)、維生素A以及多種噻吩化合物等。這些成分賦予了鱧腸多種藥理作用，包括抑菌、保肝、抗誘變、對心血管系統(tǒng)的影響以及止血等。神奇的是，黑色汁液據(jù)說可以用來洗頭使白發(fā)變黑色呢，但實際原理與黑色汁液的關(guān)系還不得而知，使用需謹(jǐn)慎。

黑色汁液形成的原理是由于鱧腸莖葉中的某些化學(xué)成分在受損時釋放出來，與空氣中的氧氣接觸后發(fā)生氧化反應(yīng)所致。

在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中，鱧腸的全草被用作藥材，具有涼血、止血、補腎、益陰的功效。此外，鱧腸的嫩葉還可以食用，通常在夏季采集，洗凈后略燙以去除黑色液汁，然后可以用來炒食或做湯。在農(nóng)業(yè)上，鱧腸的莖葉柔嫩，是各類家畜喜食的飼料。

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